真空旋蓋機一般所指是用于玻璃瓶馬口鐵旋開蓋真空旋蓋包裝的設備。玻璃瓶口是帶螺旋的，蓋子材質通常是馬口鐵，帶有和對應瓶口螺紋條數相等的扣，根據不同的瓶口直徑標準規定為三、四、六扣的蓋子，分別配套對應數量螺口玻璃瓶。至于為什么說這種玻璃瓶馬口鐵旋開蓋包裝才用到真空旋蓋機，因為要求包裝容器內能保持真空必須容器是有足夠剛性的，不然會癟掉，還有蓋子得有足夠的密封膠以及能牢牢的和瓶子扣合或旋合 才能使瓶罐內的真空長時間保持，能滿足這兩個前提的除了一些特殊的少見的形式，在剛性罐頭包裝范圍普遍使用的也就這種了。

這三種形式各有特點:
    首先蒸汽噴射式具備高產能優勢，但是存在的不足是能耗大，需要向蒸汽隧道注入大量的蒸汽，而實際蒸汽的利用率極低，滲漏的蒸汽可能影響車間環境，進入瓶子的蒸汽液化后還會影響到有些產品的品質;其二直列式普遍采用皮帶搓旋的結構，無法確保每個瓶子和瓶蓋的受力一致，會造成瓶身壓裂破損和蓋扣損壞或沒旋到位的情況，而其所能達到的真空度相當于排氣箱的效果。現階段主要應用在水果罐頭生產線上較多。
    半密封真空室類型的機型由于形成真空室的動作幅度相對較小，真空室的無效間隙較少，因此半密封真空室形式的旋蓋機抽真空旋蓋機的速度相對全密封要高，但是對于瓶身瓶肩形狀有誤差、瓶肩較小或瓶口直徑大于瓶身的瓶子，以及非圓瓶型，這種借用瓶身部分來形成真空室的方式就無能為力了。此外半密封機型無法實現自動配蓋，在瓶蓋半扣合狀態下抽真空需要更大的真空裝置而且不能保證每個瓶子都能被抽真空。